高田 紘希

2015年5月15日 金曜日

Rr hair salon 髙田紘希ブログ《ワインとお肉のマリアージュ》

こんにちは!!

最近自撮りに少しこだわっている高田です!!笑


突然なのですがマリアージュという言葉をご存知ですか!?


一般的に一番よく使うのが結婚、婚姻、婚礼という意味合いだと思います




でも、フレンチ料理の世界ではワインと食べ物の食べ合わせが良いことを指すそうです

料理とワインを人にたとえるなんてなんとも素敵で、フランスらしい感じがします

そんな先日にちょうど赤ワインをお客様から頂き





早速マリアージュを体験しようと思い食材を揃えてきました





いいマリアージュが期待できそうなお肉!


ちなみに料理法はただ焼くだけというシンプルな方法で頂きました

出来上がり写真はあまりにも器とお肉の相性がよくなかったので撮りませんでしたcoldsweats01


甘くとろけるお肉をワインで喉に流し込む‥‥


絶妙なバランスでこれ以上にない組み合わせ


これで器もマリアージュしていたら完璧でした

こういったトータルバランスって料理もやっぱり大事ですねsweat01


しかし、食べ合わせが良すぎてワインを一晩で開けてしまい

少し反省した夜でしたcoldsweats01


今回は肉を焼いただけなのですが、

もっと覚えていろんなマリアージュを体験しようと思いますhappy01


ちなみにマリアージュの言葉の意味はお店の近くにある


ブラッセリー ブルゴーニュのオーナーシェフである神倉さんに教えていただきました




店内も素敵な空間で

料理、ワイン、空間で素晴らしいマリアージュを演出してくれること間違いなしの


素敵なお店なのでぜひー!!

ブラッセリー ブルゴーニュ


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467-0033 愛知県名古屋市瑞穂区弥富町円山48-2
Tel:052-834-1740
営業時間:平日 10:00-20:00,日 祝日 10:00-19:00
定休日:毎週月曜日




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投稿者 Rr NAGOYA

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